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各種コースと受講料

基礎コース（全５回　25000円）

最短で初心者を抜けて頂く為に作られた基礎コースです。 ”5回という短いコース期間でも成長を実感し一気にパン作りを上達して頂く“そんなコースになります。基礎1～5はそれぞれ二つの種類のパンからお選びいただけます。そんな思いから作り上げたコースです。

1-Ａ　オニオンウインナー

ロングウインナーに長く伸ばした生地を巻き付ける方法を学びます。この長さの生地が伸ばす事ができるようになるとコロネも作れるようになります。ウインナーとマヨネーズの王道の総菜パンは男性にもよろこばれますよ

1-Ｂ　ベーコンチーズ

成形時にプロセスチーズと角切りベーコンを巻き込んでいき、仕上げに切れ目を入れるクープの入れ方も学んでいきます。パンの中にはプロセスチーズ、表面にはカリッとした食感のナチュラルチーズの二種類のチーズのハーモニーが楽しんで頂けるパンです

2-Ａ　キャラメルナッツロール

仕込み水に牛乳を用いて四角く伸ばした生地にキャラメルシュガーとくるみを巻き込んで成形しますキャラメルの甘さとクルミの香ばしさが絶妙の甘いパンです

2-Ｂ　シナモンロール

仕込み水に牛乳を用いてさらにバターも多めに使って作るパンです四角く伸ばした生地にシナモンシュガーとラムレーズンを巻き込んで仕上げます。　

3-Ａ　クリームパン

中に包むカスタードクリームは一から手づくりで作っていきますが電子レンジを使うので簡単でそれでいておいしいカスタードが出来上がります。またパン屋さんでの成形方法は必見です

3-Ｂ　あんぱんと花あんぱん

花形のアンパンとまあるいアンパン2種類の成形にチャレンジして頂きます。 1つはシンプルに丸く包みます。あんは粒あんを使用し黒ゴマを乗せるタイプです。もう一つはこしあんを使用して花形に成型して頂くタイプの二種類を焼いて頂けます

4-Ａ　メープルナッツシュガー

仕込み水に牛乳を使用し生地にクルミを混ぜるタイミングを学びつつ、細長く伸ばした生地に巻いたのちツイストにねじっていく成形を学んでいただけます。メープルの甘さとくるみの香ばしさが癖になるパンです

4-Ｂ　ハイジの白パン

仕込み水にオレンジジュースを使うと風味と色のアクセントをつけることができますがそのやり方をマスターして頂きます。生地にアクセントとして入るオレンジピールの混ぜ込み方を学んでいただけます。また焦げ色をつけない白いパンに仕上げる方法も押さえましょう

5-Ａ　食パン

食パン型を利用して蓋をしないで焼く山形食パンを作っていきます。シンプルが一番難しいですが楽しい一品です。

5-Ｂ　黒糖レーズン食パン

砂糖を黒糖に変えた食パンです。またレーズンの下処理の仕方、生地に入れるタイミングも学べます。

中級コース（全8回　44000円）

中級コースは基礎コースが終了した方がさらにステップアップできるように、また基礎よりも材料や成形も工夫を凝らし見栄えのするパンを作って頂き、パン作りの応用力をつけてもらうためのコースです

バターロール＆塩バターロール

一つの生地から塩バターロールとバターロールを作っていきます。バターロールは基本でありながら実は成形は意外と難しいと思われる方も多いパンです。苦手意識があるかたでもきれいに成形できるように指導していきます。

３種のフォカッチャ

イタリアの有名なパン”フォカッチャ”をトマト、オリーブ、ガーリックの3種類の仕上げの方法を学んで頂きます。ふかふかのパンはサンドイッチにしても美味しく仕上がります。

紅茶のちぎりパン

ベルガモットの香りのついたアールグレイの仕込み水を利用してちぎりパンをつくります。最後はレモンアイシングをつくり仕上げいきますので口に入れるとレモンティーのような風味がひろがります。

バジル＆トマト

トマトジュースを仕込み水に使い生地に乾燥バジルを用いたチーズたっぷりのイタリアンなパンをつくります。

フィグ

ライ麦入りの生地にいちじくを混ぜ込みクリームチーズをいれてイチジク型に成型していく見た目もオシャレなパンを作ります。

抹茶のぐるぐるラウンド

合わせトヨ型を使い、切ると楽しい渦巻き模様のパンを作っていきます。生地には味と食感のアクセントとしてホワイトチョコとクルミを散らしていきます。

ミルクフランス

スキムミルクやバターを程よく用いて歯切れのよいソフトフランスをヴィエノワ風に仕上げていきます。またコンデンスミルクを用いての濃厚クリームの作り方も合わせて学びます。

メロンパンとかめろんぱん

仕上にクッキー生地をのせてメロン状の格子をつけて仕上げるおなじみメロンパンとメロンの格子を亀の甲羅に見立てたメロンパンを作っていきます。サクサクのクッキー生地はご家族皆さん喜んで頂けると思います。

上級コース（全6回　36000円）

上級コースではさらに踏み込んだパン作りの奥深さに触れて頂きます。ただ焼くだけでなかったり折り込み生地や少しいつもと異なったポイントをお教えします。パン作り上級者を目指していきましょう。

焼きカレーパン

レトルトカレーを使ってカレーパンの中に入れるフィリングを作ります。あえてレトルトカレーを使うことにより、作りやすさもさることながら、美味しさもプロのようなフィリングに仕上げる方法をしっかり学んで頂けます。このパンの仕上にはオリーブオイルを用います。揚げるよりヘルシーにでも満足感は十分にある焼きカレーパンを作ってみてください。